Castells i Teca

Amanida de gésiers amb coriandre (pedrers d’ànec confitats). Gustosos i carnosos.

6 06Europe/Andorra Març 06Europe/Andorra 2017 // 0 Comments

El coriandre és la frescor i els gésiers, potser, una de les millors carns. La meva mare els fa sols sobre un bon enciam amanit amb vinagreta, fet que els potencia. Però [...]

Peus de porc amb naps negres

26 26Europe/Andorra febrer 26Europe/Andorra 2017 // 0 Comments

Aquesta és una de les meves receptes de referència. De fet els peu de porcs i els naps negres són dos tòtems gastronòmic. La recepta la conec de fa molts anys, perquè [...]

Volem Acollir. El castell del Palau Sant Jordi.

26 26Europe/Andorra febrer 26Europe/Andorra 2017 // 0 Comments

Aquest és un article fet d’encàrrec pel digital NacioCastells. Va aparèixer en aquest digital casteller el 19 de febrer del 2017. Aquí l’enllaç. Els castells [...]

Bacallà a la talamanquina i Poti-poti de Mura (Receptes terrassenques)

6 06Europe/Andorra febrer 06Europe/Andorra 2017 // 0 Comments

“Mura, Talamanca i Rocafort, tres pobles de mala mort” diu una dita popular de les nostres contrades. Però amb una cuina popular i de muntanya potent! Inicio [...]

La millor actuació de la història.

4 04Europe/Andorra febrer 04Europe/Andorra 2017 // 0 Comments

Fa poc un company de la colla em deia, “Si tothom, la premsa, el món casteller… diu que l’actuació dels Minyons de Terrassa en la darrera Diada de la Colla [...]

Quin és el motor de la cuina, la rivalitat o el gaudi? (Vídeo)

25 25Europe/Andorra gener 25Europe/Andorra 2017 // 0 Comments

Sembla que parlem de la cuina, però tothom sap que estem parlant de castells! Aquí el vídeo de promoció del documental “Exquisits!” de la XarxaTV. Els, [...]

Existeix una cuina terrassenca?

10 10Europe/Andorra gener 10Europe/Andorra 2017 // 3 Comments

De bell antuvi ja us dic que, per mi, la resposta a la pregunta del títol és que sí! És atrevit afirmar-ho clar i rotund als pocs dies de la inauguració del quart [...]